تفاصيل عمل تارت الطماطم بالجبن 2017

4

المقادير

دقيق: كوب (لعجينة التارت)

ملح: رشّة (لعجينة التارت)

الزبدة: كوب (طرية / لعجينة التارت)

سكر: كوب (لعجينة التارت)

البيض: 1 حبة (لعجينة التارت)

الفانيليا: ملعقة صغيرة (سائلة / لعجينة التارت)

برش ليمون: ملعقة صغيرة (لعجينة التارت)

عجينة تارت: 230 غرام

صلصة طماطم: 3 ملاعق كبيرة (مجفّفة، جاهزة)

جبنة الماعز: 200 غم (مفتتة)

طماطم: 600 غراماً (مقطعة إلى شرائح رفيعة أو أنصاف)

ريحان: قبضة (طازج)

طريقة التحضير

1. يُسخّن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.

2. تُطلى عجينة الـ”تارت” بصلصة البندورة، ثم يُوزّع كلّ من جبن الماعز المفتّت، وشرائح البندورة عليها.

3. تُخبز العجينة في الرفّ الشبكي الأوسط من الفرن، لمدةّ تراوح بين خمس عشر دقيقة وعشرين دقيقة، وذلك حتى تنضج العجينة، ويُصبج الجبن ذهبيّ اللون. يُنثر الملح والفلفل، ويُوزّع الريحان، قبل التقديم.

4. طريقة تحضير عجينة التارت: يُضاف كل من الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، ويُخلطان على سرعة متوسّطة، وذلك حتى يصبح الخليط كريميّ القوام. ثم، يُضاف كلّ من البيض والفانيليا وبشر الليمون الحامض، ويُشغّل مضرب الخلط ثانيةً، وذلك إلى أن يختفي البيض. وبعدها، يُستخدم مضرب التقليب، ويُضاف الدقيق والملح، ويُشغّل على سرعة متوسّطة، إلى أن تتكوّن عجينة مفتّتة بعض الشيء. وتُتقل العجينة إلى سطح منثور بقليل من الدقيق، وتُعجن لخمس مرّات، حتى تمسي ناعمةً.  

شاهد أيضاً

كيفية عمل كيك الشوكولاتة بالكراميل 2017

المقادير طحين: كوب وثلاثة ارباع الكوب (مقادير الكيك) سكر: كوبان (مقادير الكيك) بودرة الكاكاو: ثلاث …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *