مكونات وطريقة عمل مقلوبة باذنجان باللحمة 2017

4

المقادير

الباذنجان: 1 كيلو (مقشر ومقطع دوائر)

لحم الخروف: 1 كيلو (مع العظم)

الأرز: 1 كيلو

مرق دجاج: 3 مكعبات

فلفل أسود: ملعقة صغيرة

القرفة: ملعقة صغيرة

بهار مشكل: ملعقة صغيرة

هيل: ملعقة صغيرة

السمنة: ملعقتان كبيرتان

الماء: 10 أكواب

زيت الذرة: غزير (لقلي الباذنجان)

لوز: كوب (مقلي، للتزيين)

طريقة التحضير

1. يقلى الباذنجان المقطع حتى يصبح لونه ذهبيا.

2. تسلق اللحمة حتى تنضج.

3. ينقع الأرز لمدة نصف ساعة.

4. بالقدر، ضعي قطع اللحمة، والباذنجان المقلي، والقليل من الماء، ورشي البهارات والملح، واتركي اللحمة لتغلي.

5. ثم أضيفي الأرز، والسمنة، وصبي الماء، واتركيه حتى ينضج وقدميه مع اللبن الزبادي أو السلطة الخضراء.

 

شاهد أيضاً

مقادير وجبة كرات البطاطس بالجبن

لتحضير الكرات نحتاج الى: المقادير: بطاطا مسلوقه فلفل اسود ملح بقدونس 1 ملعقة طعام نشأ …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *