خطوات عمل كبسة الدجاج على الطريقة السعودية 2017

2

المقادير

الزبدة: 3 ملاعق

الدجاج: دجاجة (مقطعة إلى 8 أو 10 قطع)

البصل: 1 حبة (كبير الحجم ومقطع)

الثوم: فصّان (مفروم)

بندورة: 3 حبات (مهروسة)

بندورة: 1 حبة (مقطعة)

الجزر: 2 حبة (مبشور)

القرنفل: 2 عود

بهار كبسة: نصف ملعقة كبيرة

جوزة الطيب: رشّة (مطحونة)

الكزبرة: رشّة (مطحونة)

ملح: حسب الرغبة

فلفل أسود: حسب الرغبة (طازج)

ماء ساخن: 150 ميلليلتراً

مرق دجاج: 1 مكعب

أرز بسمتي: 3 اكواب (لا يُغسل ولا ينقع)

زبيب: نصف كوب

لوز: نصف كوب (محمص)

طريقة التحضير

1. ذوّبي الزبدة في قدر كبيرة، وأضيفي قطع الدجاج والبصل والثوم إليها، مع التقليب حتى يصبح البصل طرياً. من ثم أضيفي البندورة المهروسة. اطهي هذه المكوّنات على نار هادئة، لمدة دقيقتين.

2. أضيفي البندورة المقطعة والجزر والقرنفل وخليط بهارات الكبسة وجوزة الطيب والكمّون المطحون والكزبرة المطحونة والملح والفلفل، إلى القدر.اطهي هذه المكوّنات لمدة دقيقتين، على النار، من ثم اسكبي الماء، وضعي مكعب مرق الدجاج. اتركي الخليط على النار حتى يغلي، من ثم غطّي القدر، ودعيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

3. أضيفي الأرز إلى القدر، مع التقليب برفق.

* ملاحظة: إذا رغبت في تحمير الدجاج في الفرن، أخرجيها من القدر في هذه الخطوة وضعيها في فرن ساخن.

4. غطّي القدر مجدداً، واتركي الخليط يغلي على نار هادئة، لمدة 35 إلى 40 دقيقة. وزّعي الزبيب في الدقائق العشر الأخيرة، أو عندما يتمّ طهي الأرز.

5 . طريقة التقديم: وزّعي الأرز في طبق التقديم، وضعي الدجاج فوقه. زيني الطبق باللوز المحمّص.

شاهد أيضاً

4

طريقة تحضير طبق سباغيتي اسباني 2017

المقادير سجق: 120 غراماً زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان كلمار: 6 قطع (المجلّد، مُقطّعًا إلى أنصاف، …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *