طريقة عمل مغموسة الدقة العراقية

 

1

نوع من المقبلات العراقية يتميز بتوابله الحارة، وهو من أشهر الأصناف في المطبخ العراقي.

المقادير:
4 وحدات من الخبز العربي التقليدي الأسمر
زيت زيتون
ثلثا كوب من السمسم
نصف كوب من البندق المطحون
نصف كوب من الكاشيو المطحون
نصف كوب من الحمص المطحون
نصف كوب من الكزبرة المطحونة
3 ملاعق كبيرة كمون
ملح وفلفل
ملعقتان كبيرتان فلفل حار

الطريقة:
ضعي الخبز في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يصبح مقرمشا، ثم ضعيه جانبا.
حمصي السمسم على النار حتى يصبح لونه ذهبيا ثم أضيفي البندق والحمص واستمري في الطهي لمدة خمس دقائق.
أضيفي الكزبرة والكمون واستمري في الطهي حتى يصبح لون المزيج داكنا ثم ارفعيه من على النار.
أضيفي باقي التوابل وزيت الزيتون وقلبي جيدا.
قدمي مغموس الدقة مع الخبز العربي المقرمش.

شاهد أيضاً

طريقة تحضير الارز الاخضر

نقدم لكم طريقة عمل أرز أخضر بخطوات الشيف سالى فؤاد مقدمة برنامج “حلو وحادق” على …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.