طريقة اعداد مخبوزات الضفيرة بالتمر 2016

7

المقادير

8 اشخاص

1/4 كوب ماء دافئ

3/4 كوب حليب دافئ

1 بيضة 

1/ 4  كوب زبدة مخفوقة 

1/4  كوب سكر 

1/2 معلقة صغيرة من الملح 

3 و 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض 

2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة 

1/4 كوب من الحليب

1 معلقة كبيرة من السكر 

الحشو :

500 جرام تمر مفروم 

4 ملاعق كبيرة من الزبدة 

1 معلقة صغيرة من القرفة 

طريقة التحضير

قومي بعجن التمر و الزبدة و القرفة في وعاء حتي يصبح الخليط ذا ملمس ناعم .

اخفقي كل من البيض والماء و السكر و الزبدة و الخميرة و الحليب معاً واتركيهم جانباً. في وعاء أخر اخلي الدقيق مع الملح . أضيفي المكونات السائلة إلي المكونات الجافة واعجني حتي تحصلي علي عجينة ناعمة.

ادهني وعاء بالقليل من الزيت ، وضعي العجين بداخله و قومي بتغطيته بقطعة قماش رطبة و اتركيه في مكان دافئ حتي يتضاعف حجمه .

قطعي العجين إلي كرات صغيرة و حضري سطح مرشوش بالدقيق. لفي العجين علي هيئة مستطيل ثم ضعي التمر علي العجين و قومي بتغطيته بلاستيك كما بالصورة .

لفي العجين من الجانب الطويل علي شكل أنبوبة ثم قطعي الأنبوبة من المنتصف بالطول . ضعي كل نصف بمفرده علي جانب ثم قومي بتضفير كل طرفين معاً مع إحكام غلق نهاية طرف العجين .

قومي بتغطية العجين بمنشفة مطبخ نظيفة و اتركيه لمدة 15 دقيقة حتي يرتاح قليلاً .

– قومي بتسخين الفرن في درجة حرارة 240 . اخبزي الخبز لمدة 5 دقائق ثم قللي درجة الحرارة إلي 200 درجة لمدة من 15 – 20 دقيقة حتي يكتمل الخبز وحتي يتحول لونه إلي البني الذهبي .

شاهد أيضاً

كيفية عمل كيك الشوكولاتة بالكراميل 2017

المقادير طحين: كوب وثلاثة ارباع الكوب (مقادير الكيك) سكر: كوبان (مقادير الكيك) بودرة الكاكاو: ثلاث …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *