مكونات عمل شرائح بيكاتا الديك الرومي 2016

3

المقادير

4 اشخاص

    نصف كيلو من صدور الديك الرومي( بدون جلد أو عظم) مقطع شرائح

   2ملعقة كبيرة زيت زيتون .

   2ملعقة كبيرة زبدة .

   2كوب من مرق الدجاج .

   كوب ونصف من الدقيق.

   ربع كوب حليب .

   ملح وفلفل.

   2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (حوالي ليمونة كبيرة ).

   خضار سوتيه طازج (شرائح جزر – كوسة  فاصوليا خضراء شرائح فلفل أحمر).

   للتزيين بقدونس مفروم .

 

طريقة التحضير

– ترقق شرائح الديك الرومي (توضع علي لوح تقطيع اللحوم بين طبقتين من أكياس النايلون مع الطرق الخفيف عليها). تتبل في صينية بالملح والفلفل، وتغمس في الحليب . ترش الصدور بقليل من الدقيق، ونتخلص من الدقيق الزائد .

 يسخن زيت الزيتون في مقلاة علي نار متوسطة . يتم تحمير صدور الديك الرومي في زيت الزيتون إلي أن تصبح ذهبية اللون من الجهتين (حوالي 3- 4 دقائق) ، وترفع جانبا .

يضاف لزيت الزيتون المتبقي من التحمير الآتي (الزبد وعصير الليمون ومرق الدجاج وملعقتين كبيرتين من الدقيق ) يتم التقليب علي النار حتي يتكون صوص خفيف (صلصة بيضاء) يترك الخليط حتي يبدأ في الغليان ، توضع صدور الديك الرومي مع الخليط ، وتخفض الحرارة حتي تنضج شرائح الديك الرومي .

 ترص في طبق التقديم ، وتوضع فوقها الصلصة المتبقية (صلصة الليمون والزبد ). تزين بالبقدونس المفروم ، ويوضع معها شرائح الخضار السوتيه الملونة .

شاهد أيضاً

4

طريقة تحضير طبق سباغيتي اسباني 2017

المقادير سجق: 120 غراماً زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان كلمار: 6 قطع (المجلّد، مُقطّعًا إلى أنصاف، …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *