كيف تقى نفسك من الأنيميا بالأغذية 2016

index

الحديد له أهمية كبيرة فى حماية الجسم من العديد من الأمراض بجانب قدرته على إمداد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية التى تفيده فى الوقاية من عدد من الأمراض، وعلى رأسها الأنيميا، وهناك عدد من الأطعمة الغنية بالحديد التى يوضحها دكتور مسعد عبد العال استشارى أمراض المناعة، قائلا إن الأطعمة التى تحتوى على الحديد هى الكبد والطحال، اللحوم الحمراء، واللحوم البيضاء مثل السمك والدجاج وهى لها أهمية كبيرة فى الوقاية من الأنيميا، وهناك عدد من الأغذية تساعد على امتصاص الحديد وهى البقوليات الجافة، مثل العدس، الفول، الحمص، الفول، الفلافل والخضراوات، مثل الكزبرة، ورق العنب، البقدونس، النعناع، الجرجير، السبانخ، الخرشوف والفـواكه الطازجة والمجففة، مثل المشمش.

بجانب ذلك هناك أغذية غنية بفيتامين “ج” وتساعد الجسم على امتصاص الحديد ومن تلك الأغذية الطماطم، الفلفل الحلو، الجوافة، الفراولة والحمضيات: مثل الليمون، البرتقال وهناك عدد من الأغذية التى تقلل من امتصاص الحديد لأنها تسبب إعاقة لامتصاصه منها مادة التانيين الموجودة بالشاى، لذا يجب عدم تناول الشاى بعد الأكل مباشرة لأنه يمنع امتصاص الحديد، كما يجب عدم تناول مكملات غذائية تحتوى على الكالسيوم بجانب الحديد فى نفس الفترة، فيجب أن يكون الاثنان كلا منهما بعيدا عن الآخر حتى لا يؤثر ذلك على امتصاص الجسم للحديد.

شاهد أيضاً

5

حقائق مدهشة عن فوائد شرب المياء

يحتاج  الجميع الماء ليعيش ،ولكن هل تعلم كل شئ عن هذا الماء الذي لا تستطيع …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *