طريقة عمل الدجاج بالفول السودانى 2016

b15

المقادير
فول سوداني مجروش, كوب
بيض مخفوق,2 واحدة
كزبرة مطحونة, ملعقة صغيرة
دقيق , كوب
أرجل دجاج ,6 وحدات
فلفل حسب الرغبة,
ملح حسب الرغبة,
حليب , كوب
صلصة صويا , كوب
فلفل أحمر معجون,2 ملعقة صغيرة
ثوم مفروم, ملعقة صغيرة
زنجبيل مفروم, ملعقة صغيرة
زيت للقلي,
كركم مطحون, ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
– يُخلط الثوم مع الزنجبيل ومعجون الفلفل وصلصة الصويا والحليب في وعاءٍ عميقٍ.

– يُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويُقلب الجميع جيداً حتى تتجانس مكونات الصلصة.

– يتم الاحتفاظ بمقدار نصف كوب من الصلصة جانباً لاستخدامها لاحقاً.

– تُوضع أرجل الدجاج في باقي كمية الصلصة بحيث تغطيها الصلصة تماماً، ثم تُغطى أرجل الدجاج وتُوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتشبع بنكهة الصلصة.

– يُخلط الدقيق مع الكركم والكزبرة، ويُتبل بالملح والفلفل.

– تُخلط حوالي 3 ملاعق كبيرة من الجزء المتبقي من الصلصة مع البيض في وعاءٍ آخر مع التقليب حتى يتجانس خليط البيض جيداً.

– تُرفع قطع الدجاج من الصلصة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم تُوضع في خليط الدقيق.

– تُقلّب أرجل الدجاج في خليط الدقيق المُتبل حتى تُغطى تماماً مع مراعاة التخلص من الدقيق الزائد، ثم تُغطى بخليط البيض وأخيراً بالفول السوداني المجروش.

– يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، وتُحمر فيه أرجل الدجاج من جميع الجهات حتى يُصبح لونها ذهبياً.

– تُرفع أرجل الدجاج على منشفة ورقية، وتُرص في طبق التقديم.

– تقدم أرجل الدجاج بالفول السوداني ساخنةً مع المكرونة أو الأرز الأبيض، وبجوارها الكمية المتبقية من الصلصة.

شاهد أيضاً

3

خطوات عمل سلطة النودلز الحارّة بالجمبري 2017

المقادير ورق غار: 2 ورقة الجزر: 1 حبة (حبّة صحيحة وصغيرة الحجم) الروبيان: 500 غراماً …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *