طريقة عمل السمبوسة البيتي 2016

hwaml.com_1434505940_273

المقادير

لتحضير العجينة:
دقيق – 500 غرام
سميد ناعم – 50 غرام
ملح – بحسب الذوق
ماء دافئ – بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
سبانخ مغسول ومفروم فرماً ناعماً – 500 غرام
جبن فيتا مفتت – 250 غرام
فلفل حار أخضر مفروم – حبتان
غارام ماسالا – نصف ملعقة صغيرة
ملح – بحسب الذوق
زيت نباتي للقلي – بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة، أخلطي في وعاء كبير الدقيق، السميد، السمن والملح.
2- أضيفي تدريجياً ما يكفي من الماء لتشكيل عجينة متماسكة وناعمة.
3- إدعكي العجينة بيديك لدقائق ثمّ غطيها واتركيها في مكانٍ دافئ لحوالى 20 دقيقة.
4- لتحضير الحشوة، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على النار ثمّ أضيفي السبانخ المفروم وقلّبيه.
5- ضعي السبانخ في وعاء جانباً ليبرد بعد أن يلين على النار.
6- أضيفي جبن الفيتا، الفلفل الأخضر، الغارام ماسالا والملح إلى السبانخ واخلطي المكونات معاً.
7- إفردي العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم على سطح مرشوش بالدقيق.
8- إدهني أطراف الدوائر بالقليل من الماء.
9- ضعي ملعقة كبيرة أو ملعقتين من الحشوة داخل كل دائرة ثمّ إطوي الدائرة في النصف للحصول على شكل نصف دائرة.
10- إضغطي أطراف السمبوسة باستخدام شوكة.
11- سخّني مقدار غزير من الزيت في قدرٍ على النار واقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية ثمّ قدّميها.

شاهد أيضاً

مكونات عمل دبابيس الدجاج المقرمشة

نقدم لكم طريقة تحضير دبابيس الدجاج المقرمشة من مطبخ الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف. المقادير …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.