طريقة عمل الحنيذ اليمني 2016

 

index

المقادير
  • 4 كوب رز طويل بسمتي
  • 2 ملعقة كبيرة سمنة
  • 5 كوب ماء
  • 2 كيلو لحم غنم
  • ½ كوب زيت نباتي
  • 4 بصل متوسط الحجم
  • 2 بندورة
  • 6 فص ثوم
  • 1 فليفلة حارة
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 2 ملعقة صغيرة زعفران منقوع بماء الورد
  • 2 ملعقة كبيرة صنوبر
  • 2 سعف نخيل او ورق شجر الموز
طريقة التحضير
– نضع اللحمة بوعاء ونضيف اليها التوابل
من الفلفل والكركم والكاري ونصف كمية
الملح والبهارات ونتركها ربع ساعة
– نضع كمية الزيت بقدر ونضيف الثوم والبصل
بعد تقطيهم الى مكعبات صغيرة وندعهم على
نار متوسطة الى ان يذبل البصل
– نضع سعف النخيل او اوراق الموز داخل
طنجرة الضغط بحيث يكون شكلها كاشارة + ونضع
اللحمة والتوابل بداخلها
– نضيف البندورة والفليفلة بعد تقطيعها
الى اللحمة ونضيف الزيت والثوم والبصل
– نغطي سعف النخيل جيدا ونغلق طنجرة الضغط
ونتركها ساعة ونصف الى ان تنضج اللحمة
تماما
– في هذا الوقت نجهز الرز فنضعه في قدر
ونضيف السمنة والماء والملح ونتركه الى
ان ينضج
– نسكب الرز في طبق كبير ونرش فوقه
الزعفران ونصف اللحمة فوقه ونزينهم بالصنوبر ويصبح جاهز للتقديم .

 

شاهد أيضاً

كيفية عمل كيك الشوكولاتة بالكراميل 2017

المقادير طحين: كوب وثلاثة ارباع الكوب (مقادير الكيك) سكر: كوبان (مقادير الكيك) بودرة الكاكاو: ثلاث …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *