طريقة وخطوات اعداد الدجاج التندوري

قطع صدور دجاج
ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي فلفل أحمر ناعم حار
نصف ملعقة زنجبيل مبشور
ملعقتان عصير ليمون
بصله متوسطه مفرومه ناعماً
ثوم مدقوق
كوب و نصف زبادي
بشر نصف ليمونة
نصف ملعقة شاي مسحوق الكاري
1
صورة توضيحية
طريقة التحضير:
– ينزع الجلد من الدجاج ويعمل بها شقوق بواسطة سكين حاده حتى تتشرب التوابل .
– تخلط باقي المقادير ويتبل به الدجاج ويوضع في الثلاجه لمدة 24 ساعة.
– ترص قطع الدجاج في صينيه ويسكب عليها باقي الصلصه وتدخل الفرن لمدة ساعه ونصف على نار هادئة حتى تنضج ثم تقدم مع الرز.
– التندور هو فرن الطين الذي يستخدم لطبخ اللحوم في الهند وهو يضفي نكهة مميزة للأطباق التي تعد فيه، ويمكن الحصول على نكهة مقاربة عند استخدام الفرن العادي .
– يمكن اضافة القليل من الكزبرة الناعمة وزيت السمسم لخليط التتبيل لإضفاء نكهة جديدة.
– يمكن استخدام دجاجة كاملة , تبليها ودعيها لمدة يوم كامل و اشويها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج وتشقر .
– يمكن تقديم التندوري بطريقة ثانية : بعد نقع الدجاج بالتتبيلة، قطعي بصل وفلفل أخضر إلى مكعبات، ثم شكي الدجاج في أسياخ خشبية صغيرة بالتناوب مع البصل والفلفل . دجاج ثم بصل ثم دجاج ثم فلفل وهكذا..ثم قلي أسياخ الدجاج في مقلاة ثم يقدم .

شاهد أيضاً

طريقة تحضير الارز الاخضر

نقدم لكم طريقة عمل أرز أخضر بخطوات الشيف سالى فؤاد مقدمة برنامج “حلو وحادق” على …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.