طريقة عمل الشركسية 2016

2

مكونات الشركسيه :

* ارز ابيض جاهز
* صدور فراخ مسلوقه جاهزه
* بصل و ثوم
* كزبره جافه
* ورق لورى
* بابريكا
* عين جمل مطحون
* قرفه

طريقة عمل الشركسية :

– تحمر البصلة بدون زيت او سمن و لكنها تحمر بواسطه المرقه المستخلصه من سلق الفراخ و فى اثناء تحمير البصله يرش عليها كزبره و كلما احتاجت البصله الى الشوربه يصب اليها قليلا فقليلا .

– و بعد ذلك يرش على البصله قرفه و تقلب مع البصله و بعدها يوضع ورق اللورى لكى تتخلل الرائحه مع البصل و بعدها يرش عليهم البابريكا ، و بعدها تزود البصله بالمرقه اذا كانت جفت من المرقه ثم بعدها يوضع فصين ثوم مبشورين و الملح و يفضل تقليل الملح لان المرقه بها ملح ، ثم يوضع الفلفل الاسود و عند اكتمال نضج البصل يوضع عين الجمل المطحون و تزود المرقه و تقلب جيدا .

– و عند الغليان تخفض درجة الحراره لمدة نصف ساعه عند اكتمال نضج عين الجمل و كل ما تزداد الشركسيه سمكا من ممكن ان تزود بالمرقه و بعدها تذوب قطع العيش بمرقه ساخنه ، ثم تسكب على الشركسية و بعدها تترك الشركسيه على النار ليكتمل نضجها ثم تقدم مع الارز الابيض و قطع الدجاج .

 

شاهد أيضاً

كيفية عمل كيك الشوكولاتة بالكراميل 2017

المقادير طحين: كوب وثلاثة ارباع الكوب (مقادير الكيك) سكر: كوبان (مقادير الكيك) بودرة الكاكاو: ثلاث …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *