طريقة سريعة لعمل كبدة اسكندراني 2016

img_1346022133_890

المكونات:
نصف كيلو كبدة مقطعة قطع صغيرة
4 فصوص ثوم مدقوق
2 قرن فلفل حار
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
ملعقة كبيرة كمون
فلفل أسود وملح
عصير ليمونتين كبيرتين
ملعقة خل كبيرى
2 فلفل رومى أخضر كبير مقطع صغير
معلقة صغيرة شطة بودرة حسب الرغبة

الطريقة:

بعد تقطيع الكبد نحضر القدر، ونسخنها جيدا ثم نضع كمية بسيطة من الزيت، وبعد ذلك نضع الثوم المدقوق، ونقلب جيدا، ثم نضع الكمون والكسبرة، وهنا بدأنا بالكمون والكسبرة قبل الكبدة، لأن هذا يكسب الكبد رائحة وطعما جيدا.

وبعد ذلك نضع الكبدة وتحمر وتلف جيدا، والأهم أن تكون القدر شديد السخونة حتى تتخلص الكبدة من كل الماء بها، ثم نضع الفلفل المدقوق وبقلب جيدا، ثم الفلفل الرومى والملح والفلفل الحار وعصير الليمون والخل،

شاهد أيضاً

3

تجهيز طبق زربيان اللحم 2017

المقادير لحم غنم: 1 كيلو (مع عظم) أرز بسمتي: كوبان ونصف البصل: 3 حبات (مفروم) …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *