تحضير تارت المانجو بالفانيليا والكريمة 2016

 

image.php

المقادير

الكيك: ,
طحين , 1 كوب
بيض , 6 بيضات
سكر. , 1 كوب
زيت نباتى , 1/4 كوب
كريم طرطار. , 1 ملعقة صغيرة
يكنج بودر , 1 ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة , 1 ملعقة صغيرة
كريمة التغطية: ,
كريمة خفق , 1 كوب ونصف
فانيليا سائلة , 1 ملعقة صغيرة
سكر بودرة , 1 ملعقة كبيرة
التزيين: ,
شرائح مانجو عريضة ,
شرائح كيوى طازجة ,
حبات فراولة طازجة ,

طريقة التحضير

* يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتدهن صينية كيك بحجم 8 بوصة بالزبد.

* فى وعاء كبير، ينخل الطحين والبيكنج بودر معاً.

* يكسر البيض ويفصل الصفار عن البياض فى وعائين.

* يخفق صفار البيض بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يمتزج ببعضه جيداً.

* يضاف ½ كوب سكر إلى الصفار، ويخفق حتى يذوب به تماماً.

* يضاف الزيت إلى المزيج، ويخفق حتى يمتزج به جيداً.

* ثم تضاف الفانيليا إلى المزيج، ويخفق حتى تمتزج به جيداً.

* يضاف خليط الطحين بالتدريج بكميات صغيرة إلى مزيج الصفار، مع الإستمرار فى الخفق البطيئ مع كل إضافة حتى يختفى الطحين فى المزيج.

* يخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية لثوانى حتى يمتزج ببعضه.

* يضاف ½ كوب سكر بالتدريج بكميات صغيرة إلى البياض، مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى يمتزج به ويبدأ فى التماسك.

* ثم يضاف كريم الطرطار إلى مزيج البياض، ويستمر الخفق السريع حتى يتماسك المزيج ويصبح مارنج هش.

* تُسخن صينية الكيك المدهونة فى الفرن لمدة 5 دقائق.

* يضاف المارنج بالتدريج بكميات صغيرة إلى مزيج الصفار والطحين، ويقلب به ببطئ بالملعقة الكبيرة مع كل إضافة حتى يمتزجا ببعضهما تماماً.

* يسكب مزيج الكيك فى الصينية الساخنة، ويُخبز فى الفرن من 45 إلى 50 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون، ويُختبر نضجه بواسطة حرف سكين.

* يُخرج الكيك من الفرن، ويُقلب بالصينية وتُسند أطرافها على 4 أكواب فخارية لمدة 10 دقائق على الأقل، وهى الخطوة التى سَتَحُول دون هبوط الكيك من المنتصف.

* ثم يُقلب الكيك ويترك على شبكة التبريد حتى يبرد تماماً.

شاهد أيضاً

المقادير الكاملة لعمل الجلاش الحلو

تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة تحضير جلاش حلو يناسب أول إفطار فى رمضان المبارك المقادير: …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.