تحضير تارت المانجو بالفانيليا والكريمة 2016

 

image.php

المقادير

الكيك: ,
طحين , 1 كوب
بيض , 6 بيضات
سكر. , 1 كوب
زيت نباتى , 1/4 كوب
كريم طرطار. , 1 ملعقة صغيرة
يكنج بودر , 1 ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة , 1 ملعقة صغيرة
كريمة التغطية: ,
كريمة خفق , 1 كوب ونصف
فانيليا سائلة , 1 ملعقة صغيرة
سكر بودرة , 1 ملعقة كبيرة
التزيين: ,
شرائح مانجو عريضة ,
شرائح كيوى طازجة ,
حبات فراولة طازجة ,

طريقة التحضير

* يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتدهن صينية كيك بحجم 8 بوصة بالزبد.

* فى وعاء كبير، ينخل الطحين والبيكنج بودر معاً.

* يكسر البيض ويفصل الصفار عن البياض فى وعائين.

* يخفق صفار البيض بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يمتزج ببعضه جيداً.

* يضاف ½ كوب سكر إلى الصفار، ويخفق حتى يذوب به تماماً.

* يضاف الزيت إلى المزيج، ويخفق حتى يمتزج به جيداً.

* ثم تضاف الفانيليا إلى المزيج، ويخفق حتى تمتزج به جيداً.

* يضاف خليط الطحين بالتدريج بكميات صغيرة إلى مزيج الصفار، مع الإستمرار فى الخفق البطيئ مع كل إضافة حتى يختفى الطحين فى المزيج.

* يخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية لثوانى حتى يمتزج ببعضه.

* يضاف ½ كوب سكر بالتدريج بكميات صغيرة إلى البياض، مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى يمتزج به ويبدأ فى التماسك.

* ثم يضاف كريم الطرطار إلى مزيج البياض، ويستمر الخفق السريع حتى يتماسك المزيج ويصبح مارنج هش.

* تُسخن صينية الكيك المدهونة فى الفرن لمدة 5 دقائق.

* يضاف المارنج بالتدريج بكميات صغيرة إلى مزيج الصفار والطحين، ويقلب به ببطئ بالملعقة الكبيرة مع كل إضافة حتى يمتزجا ببعضهما تماماً.

* يسكب مزيج الكيك فى الصينية الساخنة، ويُخبز فى الفرن من 45 إلى 50 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون، ويُختبر نضجه بواسطة حرف سكين.

* يُخرج الكيك من الفرن، ويُقلب بالصينية وتُسند أطرافها على 4 أكواب فخارية لمدة 10 دقائق على الأقل، وهى الخطوة التى سَتَحُول دون هبوط الكيك من المنتصف.

* ثم يُقلب الكيك ويترك على شبكة التبريد حتى يبرد تماماً.

شاهد أيضاً

3

خطوات عمل سلطة النودلز الحارّة بالجمبري 2017

المقادير ورق غار: 2 ورقة الجزر: 1 حبة (حبّة صحيحة وصغيرة الحجم) الروبيان: 500 غراماً …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *