كيفية عمل الرقاق بالدجاج

151005-Jobs-in-united-Arab-emirates-1

المكونات و المقادير

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل مفروم ناعم
2 فص ثوم مفروم
1 كيلو دجاج مفروم
ملح وفلفل
1/4 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
2 كوب سبانخ مطهوة
2 كوب جبن فيتا قطع
زبدة سائلة (للدهن)
أوراق جلاش

جلاش بالسبانخ والدجاج
طريقة التحضير –
يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، يضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبل.
– يضاف الدجاج، ويطهى لمدة 10 دقائق، يتبل الملح والفلفل والبهارات، مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج.
– يرفع بعيدا عن النار، يترك الخليط ليبرد قليلا ثم يوضع في وعاء عميق.
– يضاف السبانخ وقطع جبن الفيتا، مع التقليب جيدا حتى تتجانس المكونات.
– يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– يدهن قالب فرن بقليل من الزبدة، ثم يفرد الجلاش في القالب ويدهن بقليل من الزبدة، تكرر العملية للحصول على طبقة من 4 ورقات جلاش.
– يوزع جزء من خليط الدجاج والسبانخ، ثم يتم عمل طبقة أخرى من 4 ورقات جلاش، كما سبق.
– تكرر العملية للحصول على 3 طبقات من أوراق الجلاش وخليط الدجاج.
– يقطع الجلاش إلى مربعات أو مستطيلات (حسب الرغبة) ويدهن السطح بقليل من الزبدة.
– يخبز القالب في الفرن لحوالي 25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
– تترك فطيرة الجلاش لتبرد قليلا ثم تقطع وتقدم.

شاهد أيضاً

3

خطوات عمل سلطة النودلز الحارّة بالجمبري 2017

المقادير ورق غار: 2 ورقة الجزر: 1 حبة (حبّة صحيحة وصغيرة الحجم) الروبيان: 500 غراماً …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *