ملوخية الدجاج والفلفل الحار

1397584892731

المقـادير :

دجاجه بلدي _ ملوخيه _ ثــوم مفروم _ فلفل رومي + حامي _ طماطم _ بصل _ ملح_ فلفل أسود+ كزبره ناشفه_ مكعب مرقة ماجي
طــريقة التحضــير:

بالملح والدقيقـ
طبعاً بتكون مجهزه حله فيها ماء على النـار
ولمـا تغلي ضعي الفرخه
بعدها ضعي البصله أو أتنين حسب الرغبه
وحبة الفلفل الرومي والحامي و حبة الطماطم المتقطعه والملح والفلفل الاسود
.(( كمون .. حبهان .. )) حسب الرغبه

أتركي الفرخه تنضج
وتعالي نجـهـز الملوخيه الخضراء

الملوخيه الخضراء:
طبعاً كمية الملوخيه حسب الرغبه
هتقطفيها .. ولكن هنترك قطعه صغيره
من النعقود بهـا (( علشان تعمل عرق))

بعد كدا نغسلها جداً جداً جداً
صفيهـا من مـاء جيداً
ويـاريت تنشفيها بقماشه نظيفه

بعد كدا ضعي الملوخيه في الكبه بتاعتها
أو تخرطيها حسب الرغبه
لكن أنا عن نفسي بقطعها بالكبه

بعدهـا ضعيها في طبق وغطيها

لحد مـا الفرخه
تعمل شـربه خدي كمية الشربه المطلوبه وصفيها من البصل والفلفل والطماطم في حله صغير
أو حسب كمية الملوخيه
بعدها ضيفي الملوخيه عليها
وبعدها قـومي بخفقها بالمضرب اليدوي
أومعلقه أوالمقصوصه ..حسب الرغبه

قومي بخفقها جيداً
وبعدها ضعيها على النار وأغليهـا غلوه
وحده

الثــوم :
ضعي القلايه على النار وضعي فيها سمن بلدي
على زيت دوار الشمس
وأتركي السمن يسيح مع الزيت
بعدها ضعي الثوم المفروم +الكزبره

_حبة فلفل رومي مقطعه صغير + (( الكميات حسب الرغبه))
بعدهـا قومي بتقليبها على النـار
لحد مـا الثوم يحمــر ..
ملحوظه: الكزبره .. تعطي الثوم لون التحمير
وهو لسه مـا أتحمر مجرد لون
قلبيهـا بأستمرار ولما تتأكدي أن الثوم أحمـر

تحياتي

شاهد أيضاً

طريقة تحضير الارز الاخضر

نقدم لكم طريقة عمل أرز أخضر بخطوات الشيف سالى فؤاد مقدمة برنامج “حلو وحادق” على …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.