ارز بسمتي باللحم والزبادي والثوم

139573853092

المقادير:

  • كمية من اللحم .
  • 3 كاسات رز بسمتي منقوع لمدة ربع ساعة بصلتيين كبار شرائح .
  • ثلاث حبات بطاطس مقطعة أنصاف .
  • علبه لبن زبادي .
  • فصوص من الثوم .
  • بهارات مطحونة ( كمون ,هيل , قرفة , قرنفل بس ماحطيتة ماأحبة مطحون , فلفل أسود , وأضفت شيء إختياري معهم كزبرة مطحونة ) .
  • ملح , من كأس إلى كاسيين ماء .
  • ملعقتيين سمن فارم .
  • وبهارات صحيحة ( هيل , أعوادقرفة , قرنفل ) .
  • صبغة زعفران .

طريقة التحضير:

  • نسلق اللحم مع بعض المطيبات المرغوبة لدينا نصف سلقة أنا أحب أسلقة قبل .. ويترك جانبا ..
  • نأخذ البصل ونقلية إلى مايصبح لونة بني فاتح .. يترك ليبرد قليلا .
  • نضعة في خلاط الكأس ومعه البهارات المذكورة من قبل والثوم .
  • الزبادي ومقدار الماء ويخلط الجميع إلى مايصبح مثل ذلك ..
  • نقوم بعمل الرز بعد تصفيتة .. نضع مقدار السمن في القدر .
  • نضع معه الرز ويقلب بهدوء . ثم نضع البهارات الصحيحة معه .
  • أخيرا نضع الماء ويسلق نصف سلقة ..
  • بعد سلق الرز نصف سلقة يصفى ويترك جانبا .. بعدها نقوم بوضع اللحمة والبطاطس .
  • معهم خليط البصل والبهاات المعمول سابقا بالخلاط ويحرك الجميع ..
  • يترك خمس دقائق ليتسبك الجميع ..
  • بعدها نضيف مقدار كأس من الرز المسلوق نصف سلقة مع اللحم والبطاطس .
  • يقلب الرز معهم ..
  • نضع باقي الرز فوق الطبقة الاولى ..
  • يغلق القدر ولايفتح إلا بعد نضوج اللحم والرز والبطاطس تماما ..
  • بعد نضوج الجميع نضع صبغة الزعفران على الرز ..
  • ويقدم بالهنا والعافية .

 

شاهد أيضاً

طريقة تحضير الارز الاخضر

نقدم لكم طريقة عمل أرز أخضر بخطوات الشيف سالى فؤاد مقدمة برنامج “حلو وحادق” على …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.