طريقة تحضير كفتة بالبيض

meerkat

المقادير

بصل مقطع ارباع, حبة متوسطة لحم قطع ,600 غرام
شطة , ملعقة صغيرة
بابريكا (فلفل حلو), ملعقة صغيرة
قرفة ,0.50 ملعقة صغيرة
هيل ناعم,0.50 ملعقة صغيرة
كزبرة ,0.50 ملعقة صغيرة
كركم ,0.50 ملعقة صغيرة
كمون , ملعقة صغيرة
فلفل اسود,0.50 ملعقة صغيرة
ملح ,1.50 ملعقة صغيرة
بيض مسلوق ,4-6 حبات كبيرة
ثوم ,3 فص
بقدونس ,10 عرق
طماطم ارباع , حبة كبيرة
كاتشاب ,2 ملعقة كبيرة
كاتشاب في الطبقة العلوية ,2 ملعقة كبيرة
زيت زيتون في الطبقة العلوية , ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

– قطعي كل بيضة إلى نصفين بالعرض ثم ضعيهم جانبا – سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
– ضعي الملح، الفلفل، الكمون، الكركم، الكزبرة، الهيل، البابريكا والشطة، قلبيهم جيداً لتختلط المواد.
– افرمي اللحم، البصل، الثوم، البقدونس والطماطم.
– اضيفي نصف كمية خليط البهارت والكاتشاب على خليط اللحم.
– قلبي خليط اللحم بأطراف أصابعك لتحصلي على كفتة متجانسة وناعمة
– لتشكيل القالب: في طبق الفرن ضعي نصف كمية الكفتة واضغطي عليها لتغطي القاع وتكون قاعدة متماسكة.
– وزعي انصاف البيض على طبقة الكفتة واضغطي عليها بخفة كي تلتصق جيدا بالكفتة.
– أنثري بقية خليط البهارات على البيض فوق الكفتة.
– وزعي بقية خليط الكفتة على البيض لتغطيه تماما
– ضعي قالب الكفتة بالبيض في الفرن لمدة ساعة.
– قدميه ساخنا او باردا حسب رغبتك.
– الطبقة العلوية: في طبق صغير ضعي الكاتشاب وزيت الزيتون.
– قلبي بالشوكة لتتجانس المواد.
– ضعي الخليط فوق الكفتة.

شاهد أيضاً

3

خطوات عمل سلطة النودلز الحارّة بالجمبري 2017

المقادير ورق غار: 2 ورقة الجزر: 1 حبة (حبّة صحيحة وصغيرة الحجم) الروبيان: 500 غراماً …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *