كيفية عمل سلطة الحمص

المقادير

حمص ناشف , 2 كوب
ماء دافىء. , 2 كوب
كربونات الصودا , 1 ملعقة صغيرة
عصير الليمون , 1/2 كوب
ثوم مهروس , 3 فصوص
طحينيّة , 1/2 كوب
ملح , حسب الرغبة
زيت زيتون , 1 ملعقة كبيرة
كومون , رشة

طريقة التحضير

ننقع الحمّص لمدّة ليلة كاملة في الماء مع كربونات الصوديوم.

نغلي الحمّص على نارٍ قويّة لمدّة ساعة ونصف، أو حتى يصبح طريّاً.

نصفّي الحمّص من الماء ثمّ يطحن بالخلّاط، وبعد الطّحن نضعه في وعاء عميق.

نضيف له الثّوم والطحينيّة وعصير الليمون ونحرّكه جيّداً.

نضعه في وعاء التّقديم ونزيّن وجهه ببعض حبّات الحمّص المسلوقة.

نرشّ عليه زيت الزيتون والكمّون، ثمّ نقدّمه مع المقبّلات.