كيفية اعداد شرائح السمك مع صلصة جوز الهند

4

المقادير
سمك الهامور – فيليه ,5 شرائح
زيت , نصف كوب من الزيت النباتي
بصلة , متوسطة الحجم
دقيق , كيلو غرام
ملح , ملعقة صغيرة
ثوم مفرومة ,3 فصوص
بندورة ,3 حبات
ليمون غراس مفروم , ملعقة صغيرة
مرقة السمك ,3 أكواب

الكريما الطازجة , كوب
خضار مسلوقة ,8 شرائح

طريقة التحضير
– اخلطي الملح مع البهار الأبيض والدقيق.

– قومي بغمس شرائحالسمك في خليط الدقيق وقومي بقليها في مزيج الزيت والزبدة ، ثم ارفعيها بواسطة ملعقة ذات ثقوب واحفظيها ساخنة جانباً.
– ضعي معظم الزيت الموجود في المقلاة واحتفظي بالقليل منه فقط.
– قومي بقلي البصل في هذا الزيت ، واضيفي إليه الثوم المفروم والزنجبيل والليمون غراس ، وتابعي القلي حتى يذبل المزيج.
– اضيفي مرقة السمك والزعفران وقومي بطهي المزيج حتى يتبخر السائل ويتضاءل مقدار المزيج إلى ربع كوب تقريباً.
– اضيفي حليب جوزالهند والكريما الطازجة.
– اعيدي القدر إلى النار وقومي بطهي محتواها مجدداً ، حتى تصبح الصلصة متوسطة الكثافة.
– اضيفي إليها الملح حسب الحاجة ، والبهار الأبيض حسب الذوق.

شاهد أيضاً

طريقة تحضير الارز الاخضر

نقدم لكم طريقة عمل أرز أخضر بخطوات الشيف سالى فؤاد مقدمة برنامج “حلو وحادق” على …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.