كيفية عمل كنافة وردة المانجو

2

المقادير :
1/2 كيلو كنافة
3/4 كوب زبدة
2ملعقة كبيرة بودرة كسترد
2كوب لبن
الشربات :
1كوب سكر
1كوب ماء
عصير ليمونة
للتزيين شرائح مانجو

الطريقة :
أولا : لتجهيز الشربات نضع
كوب السكر مع كوب الماء
على النار حتى يذوب السكر
ويبدا بالغليان
ثم نضيف عصير الليمونة
ونغليه لمده 5 دقائق ونتركه يبرد .

ثانيا : لتجهيز الكسترد
نذوب بودرة الكسترد الجاهزة
فى اللبن البارد ثم نضعها على النار
مع التقليب المستمر حتى يتماسك
مع ملاحظة عدم إضافة السكر
لاننا سوف نضيف الشربات للكنافة .

ثالثا :نضع الزبدة
فى إناء على النار حتى تسيح
ثم نضيف إليها الكنافة المقطعه صغيرا
ونقلبها على نار هادئة
حتى يصبح لونها ذهبيا
مع الانتباه لأنها بتتحمر بسرعه .

رابعا : نسقى الكنافة بالشربات
البارد فور نزولها من على النار
مع تقليبها جيدا حتى تتشرب
بالشربات جيدا .

خامسا نغطى قاع صينيه
بورق الخبز ثم نضع بها نصف كمية الكنافة
ونضغط عليها جيدا ثم نضيف
معظم كمية الكسترد مع الاحتفاظ
بملعقتين للوجه ونغطى بباقى الكنافه
ونضغطها جيدا ونتركها بالثلاجه
ربع ساعه ثم تقلب
على طبق التقديم .

سادسا : نغطى وجه الكنافه بمعلقتين
الكسترد بطبقه رقيقه
حتى تلتصق بها شرائح المانجو .

سابعا : نقطع المانجو إلى شرائح
رقيقه ونزين بها الوجه على شكل
ورده كما هو واضح بالصورة
ونضع فى وسطها حبه كريز
ويلمع الوجه بجيلى تلميع
أو ملعقه من الشربات وتقدم

وبالهنااااا و الشفاااااااا

شاهد أيضاً

طريقة تحضير الارز الاخضر

نقدم لكم طريقة عمل أرز أخضر بخطوات الشيف سالى فؤاد مقدمة برنامج “حلو وحادق” على …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.