خطوات تحضيرالسوفليه البارد بالبرتقال

almastba.com_1380460349_119

نقدم لكي طريقة عمل السوفليه البارد بالبرتقال وهي طريقة سهلة وممكن تتناوليها مابين الوجبات او تقدميها للضيوف ،  يعرض لكى اسهل وابسط طرق عمل الحلويات المنزلية لتستمتعى بها انتى واسرتك.

مقادير طريقة عمل السوفليه البارد بالبرتقال:

-4بيضات كبيرة (منفصلة) البياض من الصفار.
-ملعقة كبيرة بشر برتقال.
-2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
– كوب كريمة
-3 ورقات جيلاتين مذابة في ثلث كوب عصير برتقال
– عصير ليمونة كبيرة
– فانيليا
-كريمة مخفوقة وشرائح من الفواكه المسكرة او اللارنج المسكر للتجميل.

طريقة تحضيرطريقة عمل السوفليه البارد بالبرتقال:

-يمد قالب سوفليه بإن تؤخذ ورقة زبد وتطوى ثلاثاً ثم تلف خارج القالب إبتداء من منتصفه بحيث يزيد إرتفاعها بحوالي 5سم على حافة القالب- تربط بدوبارة ثم تدهن من الداخل بالسمن الدافيء.
-يخفق صفار البيض وبشر البرتقال والسكر البودرة (ملء 2 ملعقة كبيرة) على حمام مائي حتى يتكون الشريط.
-ينقع الجيلاتين بعد تكسيره في عصير البرتقال المصفي حوالي نصف ساعة ثم يذاب على نار هادئة.
-يضاف الجيلاتين الذائب لخليط السكر وكذا عصير الليمون مع التقليب الجيد.
– تخفق الكريمة حتى تخلظ قليلاً وتحلى ثم تضاف للخليط السابق بعد أن يبرد تماماً.
-يخفق بياض البيض جامداً ويضاف للخليط السابق بخفة حتى يختفي تماماً ثم يوضع في قالب السوفليه المعد بحيث يرتفع من سطح القالب حوالي 2سم ويوضع في الثلاجة حتى يجمد.
-تزال الورقة بسكين ساخنة (يمرر عليها من الخارج) ويجمل السوفليه بالكريمة المخفوفة وشرائح اللارنج او الفاكهة المسكرة بالطريقة المبينة بالشكل.

شاهد أيضاً

طريقة تحضير الارز الاخضر

نقدم لكم طريقة عمل أرز أخضر بخطوات الشيف سالى فؤاد مقدمة برنامج “حلو وحادق” على …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.