خطوات تحضير احلي صيادية سمك

مقادير وصفة صيادية السمك

كيلوغرام سمك 2

٣ كوب ارز قصير أو طويل حسب الذوق(أنا استخدمت أرز قصير)
٢ بصلة، ومقطعة مكعبات صغيرة
١ ملعقة صغيره بهارات مشكلة
١⁄٢ ملعقة صغيره جوزة الطيب

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

مطيبات السلق:

١ بصلة

قرنفل

ورق غار

قرفة

١⁄٢ كوبزيت نباتى

طريقة تحضير وصفة صيادية السمك

١. تقطع السمكة فيليه ويحتفظ بالرأس والعظام، تغسل جيدا وتصفى.
٢. ينقع الأرز بماء بارد لمدة ساعة.
٣. يسلق رأس السمكة وعظامها مع المطيبات نصف ساعة ثم تصفى المرقة.
٤. تقلى فيليه السمك بعد تبهيره بالملح والفلفل الأسود مع نصف كوب زيت نباتي حتى يستوي، يضاف البصل ويقلب بنفس الزيت حتى يصبح لونه بني، يضاف المرق على البصل ليأخذ لونه البني.
٥. في قدر آخر، يقلى الأرز بعد أن تصفيته ثم يضاف المرق (لكل كوب أرز كوب مرق للأرز القصير) ونتركه على نار هادئة حتى الاستواء، اذا احتاج مرق نزيده ربع كوب، يترك يرتاح عشر دقائق ثم يسكب ويقدم.
171461

شاهد أيضاً

طريقة تحضير الارز الاخضر

نقدم لكم طريقة عمل أرز أخضر بخطوات الشيف سالى فؤاد مقدمة برنامج “حلو وحادق” على …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.