شوربة الحمص بالليمون والكمون

335702

المقادير
2 كوب حمص جاف.
8 أكواب ماء.
1 بصلة كبيرة، مقطعة.
1 بطاطا كبيرة، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة.
3/4 ملعقة صغيرة كركم.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
3/4 كوب مرق نباتي.

طريقة التحضير

في وعاء كبير، يغمر الحمص بالماء وينقع تقريبا لمدة 10 ساعات. يصفى ويشطف جيدا.

يوضع الحمص في قدر كبير وتضاف 8 أكواب من الماء والبصل. يترك الماء والحمص حتى يغلي ثم تخفض الحرارة.
يترك ليغلي ببطئ، ويغطى جزئيا، حتى يصبح طريا، تقريبا لمدة ساعة واحدة.

تضاف البطاطا، الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، والمرق وتترك لتغلي. تخفض درجة الحرارة، وتغطى لتغلي ببطئ تقريبا لمدة 1 1/4 ساعة، يحرك من حين لآخر. ويتبل حسب الذوق.

شاهد أيضاً

طريقة تحضير الارز الاخضر

نقدم لكم طريقة عمل أرز أخضر بخطوات الشيف سالى فؤاد مقدمة برنامج “حلو وحادق” على …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.