مقادير وطريقة تجهيز الدونات المقلى

المكوّنات

لتحضير قطع الدونات:
حليب سائل – 260 مل
دقيق منخول – 5 أكواب
خميرة – 4 ملاعق صغيرة
بيض – 2
سكر – 8 ملاعق كبيرة
ملح – ملعقة صغيرة
خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
زبدة على حرارة الغرفة – 6 ملاعق كبيرة
زيت نباتي للقلي – بحسب الحاجة
للتزيين:
شوكولاتة سوداء مذوّبة – بحسب الحاجة
حبيبات شوكولاتة ملوّنة – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- ضعي الحليب مع الدقيق والخميرة والبيض والسكر والملح وخلاصة الفانيليا في وعاء عميق.
2- إعجني المكونات جيداً بيديك أو بواسطة العجانة حتى تتجانس، أي لحوالى 5 دقائق.
3- أضيفي الزبدة واعجني المكونات مجدداً لمدة دقيقتين.
4- غطّي الوعاء بقطعة من النايلون، ثمّ لفّيه بفوطة مطبخ. ضعي الوعاء جانباً على حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة على الأقل، حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
5- إفردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق. قطّعيها باستخدام قطّاعة دائرية أو كوب (تغمّس القطاعة او الكوب في الدقيق قبل الاستخدام) إلى دوائر كبيرة. إصنعي فجوة صغيرة داخل كل دائرة بواسطة كوب أو قطّاعة أصغر حجماً.
7- ضعي قطع العجين على صينية فرن مغلّفة بورقة زبدة. غطّيها بفوطة قماشية واتركيها جانباً حوالى 10 دقائق حتى ترتاح وتختمر من جديد.
8- في قدر، حمّي الزيت وضعي دوائر الدوناتس حتى تنضج وتصبح ذهبيّة من الجهتين.
9- غمّسي قطع الدونات في الشوكولاتة المذوّبة من جهة واحدة، ثمّ في حبيبات الشوكولاتة الملوّنة. أتركي قطع الدونات لتبرد وتجمد الشوكولاتة قبل تقديمها.

شاهد أيضاً

المقادير الكاملة لعمل الجلاش الحلو

تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة تحضير جلاش حلو يناسب أول إفطار فى رمضان المبارك المقادير: …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.