طريقة تقديم وخطوات الكرواسون الهش

المكوّنات

خميرة – ملعقتان صغيرتان وربع
ماء دافئ – ربع كوب
صفار بيض – 2
حليب دافئ – كوب
سكر – ملعقة كبيرة
ملح – نصف ملعقة صغيرة
دقيق – 3 أكواب وثلث
زبدة – كوب
زلال بيض مخفوق – 1
طريقة العمل
1- ذوبي الخميرة في الماء الدافئ وضعي المزيج جانباً لحوالى 10 دقائق.
2- أخفقي صفار البيض مع الحليب، السكر، الملح، مزيج الخميرة وثلثي كوب من الدقيق.
3- أخفقي جيداً حتى تجانس المكونات جيداً.
4- قطعي الزبدة وأضيفيها إلى ما تبقى من الدقيق وامزجي.
5- أضيفي الخليط إلى مزيج الخميرة وامزجي المكونات معاً جيداً باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
6- غطّي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لساعتين من الوقت أقله.
7- أنقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وادعكيها بيديك.
8- قسمي العجينة إلى 3 أقسام.
9- إفردي كل قسم إلى دائرة ثمّ كل دائرة إلى 12 مثلث.
10- لفّي كل مثلث بدءاً من القاعدة العريضة وصولاً إلى القمة.
11- صفي الكرواسون على صينية فرن ثمّ غطيها واتركيها لتتضاعف على حرارة الغرفة.
12- إدهني الكرواسون بزلال البيض المخفوق ثم اخبزيها لحوالى 20 دقيقة في فرنٍ محمّى حتى تصبح ذهبية اللون.

شاهد أيضاً

تحضير بيتزا رول في المنزل بأطعمة مختلفة

المكونات:- 5 x كوب دقيق 2 x كوب ماء (دافئ) 2 x معلقة كبيرة سكر …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *